Cardapio Buffet
Segunda-feira
Pernil de cordeiro assado com geléia de menta;
Medalhões de frango ao molho de laranja;
Bife à rolê ao molho de vinho tinto;
Filé de pescada branca à belle meunière;
Guarnição marroquina;
Purezinho de batata baroa com crocante de bacon;
Legumes à moda mediterrânea;
Polenta grelhada com tomate fresco;
Lasanha de bacalhau.
Terça-feira
Filé de Saint Pierre na brasa ao sal grosso e azeite;
Medalhões de filé mignon suíno ao molho de uva e gengibre;
Fraldinha à provençal;
Frango assado à moda do Alentejo;
Lasanha de frango, catupiry e milho verde;
Batatas ao creme de queijo;
Tortillas de legumes;
Polenta cremosa ao ragu de costela;
Cebolas recehadas com tomate seco, escarola e parmesão.
Quarta-feira
Salmão grelhado ao molho de alcaparras;
Sobre-paleta suína grelhada ao molho de alho poró;
Frango na cerveja;
Picadinho à Dom Francisco;
Tortinhas folhadas de frango e champignon;
Tomates recheados à provençal;
Arroz de charque, abóbora e queijo coalho;
Canelone de legumes e mussarela de búfala ao molho béchamel;
Mini quiche de alcachofra.
Quinta-feira
Bacalhau em posta à moda do Porto;
Bouef bourguignon;
Galeto na brasa ao vinagrete de ervas;
Brochette de peixe e vegetais;
Batata assada com alho, alecrim e sal grosso;
Canelone de presunto ao molho de espinafre;
Berinjela à parmegiana;
Mini gratinado de cenoura;
Crepe de camarão.
Sexta-feira
Leitão à pururuca;
Anchova inteira assada ao vinho branco;
Alcatra ao tomate seco;
Chester assado no uísque;
Roesti de mandioca;
Mini quiches de cebola e azeitonas;
Lasanha à bolonhesa;
Confit de legumes;
Polenta cremosa com bacalhau.
Sábado
Feijoada completa;
Paella marinera;
Filé de pescada amarela ao velouté de champagne;
Coq au vin;
Contra filé ao conhaque;
Mini gratinados de legumes;
Polenta cremosa ao gorgonzola;
Lasanha de escarola e calabresa;
Batatas recheadas com bacon e catupiry.
Domingo
Bacalhau à Gomes de Sá;
Costela suína ao molho barbecue;
Medalhões ao funghi;
Filé de pallo ao molho de limão siciliano;
Frango marroquino;
Parmentier de cordeiro;
Frutas assadas com açúcar mascavo;
Batata roesti;
Mini empadas de palmito;
Seleção de pratos árabes


